西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就有养牛的(de)传统 牛(niú)不仅是重要的生产工具 更是佤族饮食文化(yǐnshíwénhuà)的重要载体 当地佤族群众创新性(chuàngxīnxìng)地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口(kěkǒu)的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合现代(xiàndài)食品加工技术 研发出了(le)多种口味的佤味牛皮食品 在保留(bǎoliú)传统风味的基础上 让牛皮食品的口感更加筋道(jīndào) 随着佤味牛皮食品产业的发展(fāzhǎn) 传统的制作工艺得到了传承与(yǔ)创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为(chéngwéi)西盟县的一张特色名片 也让西盟县的(de)群众在产业发展中 指导(zhǐdǎo)：中共云南省委宣传部 出品：云新闻 云报公益广告融(róng)媒体工作室 资料：西盟(xīméng)县融媒体中心（欧南罕 刁弘智）